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安利給糖尿病友的3款蒸菜,美味又能穩定血糖!

發布時間:2019-05-20       來源:穩糖

日常生活中,很多低升糖指數的食材在用大火重油翻炒之后,對餐后血糖的影響依然很大。因此糖友為避免血糖飆升,一定要掌握科學的烹飪方法。其中蒸菜與炒、炸、煎等烹飪方法相比,不僅能保持菜肴的原形、原汁、原味,更重要的是蒸菜所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各種營養素,更適合糖友。今天穩糖app安利給糖尿病友的3款蒸菜,美味又能穩定血糖

一、黃豆醬蒸鳊魚

準備食材:一條鳊魚、黃豆醬、姜絲、香蔥、鹽和料酒適量、1小勺油

具體步驟:(1)將鳊魚開肚取出內臟,刮去魚鱗,洗凈后在魚背部淺割一刀。

(2)用鹽和料酒涂抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內塞香蔥、姜絲,再在魚表面涂上一層黃豆醬。

(3)鍋內燒開水,放入魚盤,加蓋大火蒸10分鐘。

(4)將蒸好的魚端出來,在表面淋上1小勺燒熱的油,最后可以撒上一點紅椒絲、香菜做裝飾。

營養分析:蒸魚味道溫香柔和,適合糖友清淡的口味,且魚肉與豬肉、牛肉相比,熱量更少、低脂肪、高蛋白。魚肉所含的優質蛋白,吸收率高。不過糖友每日魚肉食用量應控制在150g左右。

二、雞汁蒸雞蛋羹

這是一道很家常又非常簡單的蒸菜了,食材易找步驟簡單,很推薦了!

準備食材:兩個雞蛋、溫水、鹽、雞汁

具體步驟:(1)雞蛋兩個,用筷子打散,加鹽調味。雞汁用溫開水稀釋,然后兌入雞汁中。

(2)蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔。蒸鍋內加水燒開,把碗放入,中小火8分鐘即可。

營養分析:雞蛋含有豐富蛋白質且還有許多人體所需的維生素,是相當營養的食物。而雞汁可提高糖友的身體免疫能力,二者結合是很營養的一道美食。

三、涼拌蒸茄子

準備食材:200g茄子、蔥花、蒜末、老干媽、生抽、辣油、鹽、醋適量

具體步驟:(1)洗凈茄子,橫切兩段,用到縱向劃幾刀,不要劃斷,在盤子里碼好。

(2)放蒸鍋里蒸15分鐘,取出倒掉蒸出來的水,放涼備用。

(3)將蒜末、老干媽、生抽、辣油、鹽、醋調勻,灑在茄子上,再加少許蔥花裝飾。

營養分析:茄子皮中含有豐富的膳食纖維,所以不要去皮;茄子是一種含糖量在5%左右的蔬菜,比胡蘿卜和洋蔥的含糖量還要低。我們知道茄子是很“吃”油的,而這款蒸的做法降低了茄子的吸油量,可以起到穩定餐后血糖的作用。

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